CROUSTADE AUX POMMES

Ingrédients

- deux disques de pâte feuilletée

- 5 à 6 pommes (golden)

- sucre rhum

- 1 jaune d'oeuf pour dorer et jointer

Fabrication

Etaler les deux disques de pâte

Couper les pommes en petits morceaux sucrer et mettre un peu de rhum

Laisser macérer un peu puis étaler sur le premier disque de pâte (réserver 1 gros cm en périphérie pour pouvoir jointer

Placer le deuxième disque dessus jointer en passant un peu de jaune d'oeuf au pinceau

Chiqueter les bords et faire une cheminée au centre de la galette

Enduire de jaune d'oeuf le dessus de la croustade

Au four thermostat 180

Bon appétit

Amadeus

Ingrédients :

- 3 oeufs

- 50 g de farine

- 75 g de sucre

* bien mélanger

Dans une casserole faire fondre au bain marie :

- 80 g de chocolat

- 95 g de beurre

et mélanger avec la préparation précédente.

Réserver 30 g de chocolat blanc (facultatif) pour mettre au milieu<o:p></o:p>

* mettre environ 1 H 30 au réfrigérateur

* verser en moule avec un morceau de chocolat blanc au milieu

* préchauffer le four à thermostat 8

* ne le laisser que 7mn.

* démouler et servir aussitôt

* présenter sur une assiette avec de la crème anglaise ou non