• Fideoa

    Quelques élèments pour faire une bonne fidéoa

     

    Tout d'abord, ce plat se fait uniquement au poisson, inutile de faire une paella bis  en substituant simplement le riz par les fideos.

     Ce n'est pas la même recette:platfideoa.jpg

     Pour réaliser ce plat nous prendrons :

      - des fideos 90 g par personne

      - du poisson 300g par personne (lotte, congre pour le goût, gambas, sèches encornets petit crabes, un peu de poisson blanc moule)

      - sauce tomate safran oignons poivrons

     faire revenir le poisson (retirer)

     faire revenir oignons poivrons tomate puis crabe et seche dans ses formes diverses

    mouiller à hauteur de poelle

    laisser cuire un peu

    rajouter le poisson les moules (que l'on fait ouvrir)

    enfin les fideos

    faire pour les amateurs un bon aioli qui mélangé aux fideos sera succulent

    Maintenant à table

    fideoa1.jpg

     

     


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